Stworzony na cześć Bakera Beama przez jego kuzyna Bookera Noe gdy ten pierwszy przeszedł na emeryturę. Baker's Bourbon jest zainspirowany pasją do bourbona.
Bourbon powstały na cześć Bakera Beama. Gdy ten przeszedł na emeryturę, jego kuzyn Booker Noe stworzył Baker's Bourbon, zainspirowany jego pasją do bourbona i indywidualną naturą. Baker's jest to bourbon klasy premium, skomponowny z mieszanki zbóż: 70% kukurydzy, 16% żyta oraz 14% jęczmienia. Dzięki długiemu, 7-letniemu procesowi leżakowania, pomimo dużej mocy, jest to kompozycja idealnie pijalna. Aromat jaki poczujesz to kandyzowane owoce, czekolada z prażonymi orzechami, toffi i wanilia. Smak początkowo jest słodki - waniliowo-kokosowy, natomiast później pojawią się wyczuwalne nuty cynamonu z akcentem pikanterii. Finisz jest średni, słodko-ostry.
Baker's został wydany w 1992 roku jako jeden z czterech bourbonów w kolekcji Jim Beam Small Batch Bourbons (Knob Creek, Basil Hayden's i Booker's) stworzonej przez Booker'a Noe.